Totale tijd: ±45 min
Porties: 4 burgers
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Soms hoef je het niet moeilijk te maken:
een perfect gegrilde burger, smeltende kaas en warme, geroosterde buns van de DF Grill.
De hitte van het houtvuur geeft het vlees die diepe, volle grillsmaak die je nergens anders krijgt.
Dit is comfortfood op z’n best! Een guilty pleasure voor volwassenen en een zeker succes bij kinderen (eventueel zonder ui en tomaat 😉).
Ingrediënten
Burgers
-
600 g rundergehakt (80/20 verhouding voor sappigheid)
-
1 tl zout
-
½ tl zwarte peper
-
1 tl mosterd (optioneel)
-
1 tl worcestersaus (optioneel)
Overig
-
4 stevige hamburgerbuns
-
4 plakken cheddar of jong belegen kaas
-
1 rode ui, in dunne ringen
-
1 tomaat, in plakken
-
4 bladeren knapperige sla (romaine of ijsbergsla)
-
2 el mayonaise
-
1 el mosterd
-
1 el ketchup
💡 Tip: zachte briochebuns geven een luxere, boterige smaak, maar elk stevig broodje werkt prima op de DF Grill.
DF Grill Setup
Brandstof: droog beuken- of essenhout voor stabiele hitte en lichte rook.
Opwarmen: ±30 minuten, tot het rooster gloeiend heet is.
Temperaturen:
-
Binnenring (rooster / directe zone): 250–300 °C voor vlees
-
Buitenring (bakring / medium zone): 180–200 °C voor brood en groenten
Gebruik:
-
Bakring → burgers, broodjes, uienringen en eventueel tomaat
Bereiding
1. Burgers vormen
Meng gehakt met zout, peper, mosterd en worcestersaus.
Vorm 4 gelijke ballen en druk ze licht plat (ongeveer 2 cm dik).
💡 Tip: druk een klein kuiltje in het midden met je duim om boltrekken te voorkomen.
2. Grill op temperatuur brengen
Laat de DF Grill goed heet worden.
Een druppeltest helpt: een druppel water moet “dansen” op de bakring, dan zit je goed.
3. Uien en broodjes
Leg de uienringen op de bakring met een beetje olie en laat ze langzaam zacht en goudbruin worden (10–12 min).
Halveer de buns en leg ze de laatste 1–2 minuten met de snijkant op de bakring tot licht geroosterd.
Haal van het vuur en houd warm onder een doek.
4. Burgers grillen
Leg de burgers op de hete bakring (250–300 °C).
Laat ze rustig liggen tot ze vanzelf loskomen (na ±3–4 min).
Draai om en grill nog 2–3 min voor medium-rare, of iets langer naar smaak.
Leg in de laatste minuut een plak cheddar op elke burger zodat deze mooi smelt.
💡 Smaakboost: voeg een klein blokje appel- of hickoryhout toe voor extra rookaroma.
5. Opbouwen
Smeer de onderste helft van de bun licht in met mayonaise of mosterd.
Leg vervolgens in deze volgorde:
1️⃣ Een fris blad sla
2️⃣ De gegrilde hamburger met gesmolten kaas
3️⃣ Een plak rijpe tomaat
4️⃣ Een lepel zacht gegrilde ui
5️⃣ Eventueel een beetje ketchup
Sluit af met de bovenste helft van de bun, kort geroosterd op de bakring.
💡 Tip: haal de snijkant van de bovenste bun even kort over het rooster voor subtiele grillstrepen.
Serveren
Serveer direct van de grill, warm, sappig en met die onweerstaanbare geur van houtvuur.
Lekker met gegrilde aardappelschijfjes, friet van de bakring of een frisse salade.
Een klassieker die bij elke buitenkookavond in de smaak valt.
DFGrills Tips
-
Kerntemperatuur: ±55 °C voor medium-rare, ±60 °C voor medium.
-
Niet platdrukken tijdens het grillen: zo blijft de burger sappig.
-
Gebruik DF Grill Spatels voor perfect draaien.
-
Na het grillen: laat de grill langzaam afkoelen, maak schoon met de DFGrill spatels en eventueel warm water en olie de bakring licht in.
Met deze DF Grill Cheeseburger breng je klassiek comfortfood naar een nieuw niveau.
De combinatie van houtvuur, gesmolten kaas en volle grillsmaak maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Volwassenen noemen het een guilty pleasure, kinderen gewoon hun favoriet.
Proef zelf waarom zelfs een eenvoudige burger op de DF Grill verandert in iets bijzonders.
Ontdek meer houtgestookte recepten hieronder.
