Santoku handgemaakt keukenmes in O2 staal en wengéhout

Dit is geen fabrieksmes. Dit is vakmanschap in zijn puurste vorm.
Elke Santoku wordt met de hand gesmeed uit O2 staal, een hoogwaardig koolstofstaal dat zijn scherpte uitzonderlijk lang vasthoudt. Het lemmet wordt gevormd met hamer, vuur en precisie. Geen laser, geen lopende band.

Het heft is gemaakt van wengéhout: hard, donker en vol karakter. Ieder stuk hout wordt met de hand gevormd en afgewerkt met olie en natuurlijke was. De balans tussen staal en hout voelt direct goed in de hand.

De Santoku betekent “drie deugden” en verwijst naar wat dit mes perfect doet: snijden, hakken en trancheren. Het model is iets groter dan de klassieke Japanse variant, wat meer kracht en controle geeft bij het werken met vlees, groente en vis.

Een mes als dit kost tijd. Uren werk, geslepen oog en vaste hand. De prijs weerspiegelt dat vakmanschap. Je betaalt niet alleen voor staal en hout, maar voor het gevoel dat ontstaat wanneer een ambachtsman zijn kunde in elk detail legt.

Specificaties

• Lemmetlengte: 200 mm

• Staal: handgesmeed O2 staal

• Heft: wengéhout

• Beschermhoes: wengéhout

• Afwerking: olie en natuurlijke was

• Handwas aanbevolen

Een mes met vuur in zijn ziel. Gemaakt voor koks die voelen wat echt snijden is.